Tranche. Viande tendre et fondante issue de la palette du porc. Un délice !
4,90 €
Rôti de dinde
Cuit. Viande tendre, savoureuse, juteuse. Un délice !
4,90 €
Travers de porc aux herbes
Pour 1 personne. Délicieux travers de porc assaisonnés au herbes de provence.
5,90 €
Gigot d'agneau
Tranche. Tendre, savoureux et maigre
5,90 €
Cordon bleu maison
Cuit. 250g la pièce.
5,90 €
Rosbeef
Tranche. Morceau de boeuf exquis avec un intérieur fondant.
6,90 €
Souris d'agneau
Cuite.
12,90 €
Jambonneau grillé
Partie supérieure de la patte ou l'épaule du porc. Parfaite à accompagner de lentilles ou de pommes de terre.
12,00 €
Volailles
Boudin blanc de volailles aux morilles
Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, se consomme poêlé. Comptez un ou deux boudins par personne.
4,90 €
Blanc de poulet
L'une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands.
6,90 €
Andouillette de canard
Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde.
5,90 €
Cuisse de poulet fermier
Un cuisse fermière et très gourmande. L'une des parties les plus charnues de la volaille. Compter une cuisse par personne.
5,90 €
Cuisse de lapin
Chair ferme et moelleuse. S'accompagne volontiers d'herbes aromatiques qui relèvent sa saveur
6,90 €
Brochette de volaille coco citronnelle
6,90 €
Brochette de volaille thym citron
Morceaux de volaille découpés en cubes et prêts à être grillés au barbecue. Compter une brochette par personne.
6,90 €
Demi poulet
Demi poulet rôti accompagné de frites ou de pomme de terre à agrémenter de la sauce de votre choix
12,90 €
Confit de canard du Périgord
Pièces au choix. Ces cuisses de canard du Sud-Ouest sont fondantes et savoureuses. Faciles à préparer, il suffit de réchauffer ces cuisses au four et de vous régaler.
5,90 €
Foies gras
Foie gras de canard mi cuit nature
Chaud ou froid, en salade, avec la douceur d'un fruit ou la saveur d'un légume frais, le foie gras se décline de mille façons; souvent inattendues, toujours délectables. 270gr.
29,90 €
Foie gras de canard mi-cuit jurançon
A déposer sur du pain de campagne légèrement grillé. Soupoudrer légerement de fleur de sel de Guérande. C'est l'occasion de craquer pour un petit extra en dehors de la période des fêtes. 270gr.
29,90 €
Foie gras de canard mi-cuit au piment d'Espelette
Chaud ou froid, en salade, avec la douceur d'un fruit ou la saveur d'un légume frais, le foie gras se décline de mille façons ; souvent inattendues, toujours délectables. 270gr.
29,90 €
Foie gras de canard entier mi-cuit IGP au Périgord
Issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs foies gras de canard crus du Périgord, il est simplement assaisonné. Il ravit les plus fins gourmets par ses arômes prononcés typiques du foie gras de canard. Epicure d'or au trophée des Epicures 2018. 500gr.
69,90 €
Gratins
Gratin dauphinois
250gr. Délicieux gratin à base de pommes de terre et de lait, idéal pour accompagner vos viandes.
7,90 €
Saucisses
Merguez de volaille
100g. Cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
4,90 €
Saucisse Francfort au lard
200g. Saucisse enroulée de tranches de lard. Un délice pour les gourmands
4,90 €
Saucisse de Toulouse
200g. Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.
4,90 €
Spécialités colombiennes
Beignet colombien au boeuf
280gr. A base de pâte de maïs pomme de terre et viande.
3,90 €
Beignet colombien au poulet
280gr. A base de pâte de maïs pomme de terre et poulet.
3,90 €
Charcuteries
Terrine de campagne
A base de foies de porc et de couennes, cette terrine est très goûteuse. Un délice à l'apéritif sur du pain !
4,90 €
Terrine de campagne au piment d'Espelette
Le piment d' Espelette AOP apporte à cette terrine goutue ses arômes fruités et grillés et un piquant chaud mais non brûlant.
5,90 €
Rillette de porc maison
5,90 €
Pâté en croûte de canard
5,90 €
Rillette d'oie
6,90 €
Entrées chaudes
Soufflé au fromage
Pièce.
4,90 €
Entrées froides
Carottes râpé maison
300gr.
4,90 €
Légumes
Carottes vichy maison
300gr.
4,90 €
Haricots verts maison
300gr.
4,90 €
Accompagnements
Barquette de frites
Taille de la barquette au choix.
3,90 €
Beignets de courgette
1 personne. Délicieux beignets de courgettes. A déguster sans modération à l'apéritif !
3,90 €
Rapé de pomme de terre
1 personne. Préparation culinaire à base de pommes de terre grillés à la poêle.
3,90 €
Pommes dauphine
1 personne. Idéal d'un poulet rôti, sublime. Portion pour une personne.
4,90 €
Pomme de terre grenaille maison
4,90 €
Pommes de terre sarladaises
1 personne. Pommes de terre sautées dans de la graisse de canard et de la persillade.
5,90 €
Aligot
Spécialité de l'Aveyron préparation à base de pomme de terre, de tome fraîche de crème et d'ail.
5,90 €
Tian de légumes
1 personne. Spécialité de la cuisine provençale, ce plat à base de légumes cuits au four est idéal pour accompagner votre volaille.
5,90 €
Sauces
Moutarde de Dijon artisanale
210gr. Elle est fabriquée comme autrefois à la meule de pierre par la Moutarderie Fallot à partir de graines de moutarde brune et de vinaigre.
4,90 €
Moutarde en grains
210gr. Aromatisée au vin blanc, cette moutarde en grains révèle une saveur authentique et ancienne.
